No estudo promovido pelos pesquisadores nbsp;Universidade Federal do Ceará (UFC) foram avaliados os potenciais antioxidante e antibacteriano da polpa de oito frutas tropicais brasileiras (açaí, acerola, cajá, goiaba, graviola, manga, abacaxi, tamarindo). A pesquisa constatou que a acerola e o açaí foram os campeões relação às propriedades antioxidantes, importantes na proteção contra doenças cardiovasculares e certos tipos de câncer. Quanto à atividade antibacteriana, a fruta de destaque foi o tamarindo. Desenvolvida pelo doutorando Mário Sérgio de Oliveira Paz em colaboração com pesquisadores do Instituto Politécnico do to e do Centro para Bioquímica e Química Fina da Universidade Católica tuguesa, o ...
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