Ingredientes
- 2 colher(es) de sopa pimentões verde e vermelho cubos
- 2 colher(es) de sopa cenouras cubos
- 1 unidade(s) talo pequeno de salsão cubos
- 1 colher(es) de sopa alho-poró picado
- 1 colher(es) de sopa abobrinha italiana cubos
- 1 colher(es) de sopa repolho verde cortado cubos
- 1 unidade(s) maçã verde descascada cubos
- 1 csop uvas passas
- 3 colher(es) de sopa pinolles espanhóis
- 3 colher(es) de sopa azeite de oliva
- 1 unidade(s) tablete de caldo de carne
- 2 xícara(s) água fervendo
- Pó curry, açafrão e noz moscada a gosto
- 1 xícara(s) cuscuz
- 5 colher(es) de sopa suco de laranja
- 1 unidade(s) cebola pequena rodelas
Modo de preparo
- Preparação do cuscuz:Numa panela, aqueça o azeite de oliva e adicione os pimentões, o salsão, o alho-poró. Refogue por 3 minutos e coloque a abobrinha o repolho e a maçã.
- Refogue mais um pouco e adicione os pinolles, as uvas passas, água e o tablete de caldo de carne. Misture e deixe cozinhar por 4 minutos fogo moderado. Coloque o pó curry, o açafrão, e a noz moscada.
- Adicione o cuscuz e o suco de laranja. Misture e deixe cozinhar por mais 4 minutos, desligue e deixe secar.
Grelhe o carré de cordeiro até o ponto desejado. Grelhe também as rodelas de cebola e reserve. - Apresentação: Ao lado direito do prato coloque uma rodela de tomate sobre uma de cebola e o estrato de hortelã. No centro do prato o cuscuz e sobre ele o carré cortado.
Fonte: R7 – Mulher
