Oi gente!
Estava cá em meu esquina, com uma vontade danada de consumir um frango recheado, de repente veio em minha cabeça um monte de receitas que ao longo de minha jornada gastronômica, tive o prazer ou desprazer de saber,rsrsrs!
Lembro de uma vez, que cheguei a um restaurante e pedi um frango recheado, minha nossa, que recusa! kkkkkkkk
Um frango com paladar de gordura velha e cru por dentro,kkkkkk! Gente, cá para nós, que horror!
A primeira vez que tentei fazer um frango recheado, não deu manifesto, abriu ao fritar e o recheio saiu todo, kkkkk!
Bom, ao longo dos anos descobri porquê fazer um frango recheado e dos bons!!!
Um grande sigilo é usar um queijo que derreta muito!
Você vai precisar de:
1 faca
1 placa de golpe
1 panela fundíbulo para fritura
Ingredientes:
1 peito de frango sem pele e sem osso
50gr de queijo de sua preferencia
100gr de farinha de trigo sem levedo
oleo para fritura
3 ovos
100gr de farinha de rosca
sal
óleo
Modo de preparo:
Com auxilio de uma faca, fazer um namoro na secção superior do file de peito sem galgar, igual a foto.
Trinchar o excesso de file da secção subalterno, fazer picadinho para um bom estrogonofe, rsrsrs!
Temperar o file com sal e óleo.
Colocar a farinha de trigo, farinha de rosca, ovos, em recipientes separados.
Perfurar o file, igual uma mariposa e colocar o queijo em fatias, fechar.
Passar o file recheado no trigo, depois nos ovos batidos e por ultimo na farinha de trigo. Depois voltar nos ovos e novamente na farinha de trigo!
Levar no óleo muito quente, por alguns minutos, até permanecer marrom.
Servir e degustar um verdadeiro sabor!
O file de frango recheado em Temperos do chef.
Manancial: Temperos do chef
