Fiorentina

Ingredientes

  • 200 g espinafre fresco
  • 3 colher(es) de sopa azeite de oliva
  • 1 unidade(s) cebola roxa rodelas finas
  • 1 unidade(s) disco de pizza de 25-30 cm de diâmetro
  • 1 receita de Molho de Tomate
  • Noz-moscada ralada
  • 150 g mussarela
  • 1 unidade(s) ovo médio
  • 30 g gruyère ralado

Modo de preparo

  1. Pré-aqueça o forno com 220ºC. Retire os talos de espinafre e lave as folhas bastante água corrente. Deixe de molho com desinfetante 10 minutos. Enxágue bem, escorra e enxugue-as com papel-toalha
  2. Aqueça uma colher de sopa do azeite e frite a cebola até ficar macia. Acrescente o espinafre e continue a fritar até as folhas murcharem. Escorra o excesso de líquido.
  3. Pincele a massa com metade do azeite restante. Espalhe o molho de tomate, depois acrescente a misture de espinafre. Rale um pouco de noz-moscada por cima.
  4. Corte a mussarela fatias finas e arrume sobre o espinafre. Salpique o restante do azeite. Asse por 10 minutos e retire do forno.
  5. Faça uma pequena abertura no centro e coloque um ovo inteiro.
  6. Espalhe sobre a pizza o gruyêre ralado e volte ao forno por mais 5 minutos, para gratinar. Sirva imediatamente.

Fonte: R7 – Mulher