Galetos assados à moda marroquina

Ingredientes

  • 1 xícara(s) arroz já cozido
  • 1 unidade(s) cebola pequena pucada fino
  • Casca ralada fino e suco de 1 limão
  • 2 colher(es) de sopa hortelã picada
  • 3 colher(es) de sopa abricó seco picado
  • 2 colher(es) de chá curcuma moída
  • 2 colher(es) de chá cominho moído
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 unidade(s) galetos de 0.5kg cada
  • Rodelas de limão e ramos de hortelã para decorar

Modo de preparo

  1. Preaqueça o forno à temperatura de 200ºC. Misture o arroz com a cebola, a casca de limão, a hortelã e o abricó. Junte metade das quantidades do suco de limão, iogurte, curcuma e cominho e tempere com sal e pimenta-do-reino.
  2. Recheie apenas a parte do pescoço dos galetos com a mistura do arroz. As sobras do recheio poderão ser servidas separadamente. Coloque os galetos numa grade apoiada sobre uma assadeira.
  3. Misture o restante do suco de limão, iogurte, curcuma e cominho e pincele os galetos. Cubra-os com papel-alumínio e leve ao forno por 30 minutos.
  4. Retire o papel-alumínio e deixe os galetos no forno por mais 15 minutos, até que estejam dourados ou que o suco desprendido da carne saia claro, quando espetada com a ponta da faca.
  5. Corte os galetos ao meio com uma faca afiada ou tesoura de trinchar e sirva com as sobras do recheio de arroz. Decore o prato com rodelas de limão e ramos de hortelã.

Fonte: R7 – Mulher