Miguel Falabella emagreceu 15 kg eliminando um único item da alimentação

Durante sua participação no programa de Ana Maria , o “Mais Você”, da TV Globo, o ator e diretor Miguel Falabella comentou sobre sua mudança de hábitos na alimentação e como isso impactou no seu peso.

Segundo revelou, um único corte em sua dieta resultou na perda de 15 kg: o do glúten. “Não como há quatro anos”, revelou.

A escolha foi feita por razões estéticas e surgiu após a leitura de um livro considerado referência no assunto.

Emagrecimento de Miguel Falabella

Falabella contou à Ana Maria que tomou a decisão de cortar o glúten, uma proteína presente em cereais como trigo, cevada e centeio, pois queria se sentir mais leve.

“E li um livro maravilhoso, ‘Barriga de trigo’, que mudou minha cabeça. Foi impressionante, pois perdi 15 quilos apenas com mudanças na alimentação”, declarou.

O livro em questão foi escrito pelo cardiologista norte-americano William Davis e propõe que as pessoas abandonem de uma vez por todas o glúten do cardápio. A substância é encontrada em pães, massas, bolos e outros alimentos que levam farinha.

Isso porque, na opinião do autor, o ingrediente é hoje responsável por diversas doenças da atualidade, caso da obesidade, diabetes, doenças do intestino e do coração.

O médico afirma que as mudanças genéticas que o glúten sofreu nas últimas décadas, para aumentar a produtividade e a resistência a pragas, resultaram em plantas pouco saudáveis para o consumo.

Entre os efeitos nocivos do trigo, ele cita que seu tipo de amido é um dos pontos preocupantes, pois tem um alto índice glicêmico e segura a saciedade por pouco tempo, favorecendo, assim, o ganho de peso.

O autor do livro também afirma que o glúten prejudica o coração, podendo acumular pequenas partículas de gordura nas artérias.

Cortar glúten da dieta realmente emagrece?

Embora o frisson de tirar o glúten da dieta para emagrecer tenha diminuído, há muitas pessoas que ainda optam por cortá-lo do cardápio por conta própria.

A questão é controversa. um lado, são muitos os casos que confirmam a eficiência da medida para o emagrecimento em curto prazo. ém, o que ainda não se sabe são os efeitos desse hábito ao longo dos anos.

Isso porque a comunidade científica e médica ainda não tem uma opinião unânime sobre o assunto. Alguns especialistas defendem que o que emagrece não é a retirada do glúten da dieta, mas o corte de carboidrato dela – fonte primária de energia que é convertida em gordura pelo corpo.

Já outros não recomendam a dieta sem glúten para pessoas não celíacas (que não conseguem digerir a proteína), pois alegam ser um método perigoso para a saúde ao longo do tempo, pela privação de nutrientes importantes para o organismo.

Benefícios e malefícios

Quem defende a dieta glúten free aponta que o consumo da proteína causa desconfortos como prisão de ventre, sensação de estufamento e gases, por ser de difícil digestão no organismo.

“Como é digerido com dificuldades, acaba deixando partículas no organismo, que não são reconhecidas pelo nosso corpo e, consequentemente, o sistema imunológico libera anticorpos, desencadeando, assim, uma série de desordens”, explica a nutricionista funcional Flavia Cyfer, diretora da empresa Nutrindo Ideias Consultoria.

O processo inflamatório desencadeado pelo consumo de glúten estimula a formação de gordura e pode contribuir para o aumento de peso. Além disso, a nutricionista funcional afirma que o glúten produz colesterol, podendo aumentar sua concentração no sangue e acarretar uma série de complicações, como colesterol alto.

Por outro lado, excluir o glúten da dieta com o objetivo de emagrecer sem ter doença celíaca pode não ser uma boa escolha para a sua saúde.

Um importante estudo, feito ao longo de 24 anos pela Universidade de Harvard, nos Estados Unidos, observou o comportamento de mais de 110 mil pessoas que excluíram ou diminuíram consideravelmente o glúten do cardápio.

A análise descobriu que quem come menos glúten também consome menos fibras e outros micronutrientes importantes, o que torna a alimentação menos nutritiva e potencialmente perigosa ao coração.

Outra pesquisa, realizada também em Harvard, reuniu análises do histórico de saúde de 200 mil pessoas e concluiu que quem exclui ou reduz drasticamente o glúten da dieta apresenta mais chances de ter diabetes tipo 2. Isso porque, durante os 30 anos de acompanhamento do estudo, mais de 15.000 casos desse tipo da doença foram sinalizados nos participantes.

Embora a ciência ainda não tenha chegado a um consenso, é essencial conversar com o profissional da saúde que lhe acompanha para uma orientação individualizada antes de tomar a decisão de cortar ou manter o glúten na dieta.

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