Polpetone de Peru

Ingredientes

  • ½ Kg de sobras de peru
  • 2 gemas
  • 2 colheres das de sopa de salsinha picada
  • 1 colher de sopa de cebolinha picada
  • 150g queijo mozzarella
  • Ovos e farinha de rosca para panar
  • Óleo para fritura imersão
  • 2 xícaras de molho de tomate
  • Parmesão a gosto

Modo de preparo

  1. Triture as sobras de peru no processador. Acrescente as gemas, e as ervas. Modele os polpettones, recheando com mozzarella antes de fechar e terminar de moldar. Passe ovos batidos e depois na farinha de rosa e frite.
  2. Num refratário coloque molho de tomate, os polppetones, polvilhe parmesão e leve para gratinar.

Fonte: R7 – Mulher