Receita: Lasanha de berinjela e abobrinha / Tema: Projetos ASA e ADRA (11/12/18)

O tema do programa Vida amp; Saúde de hoje é o que é projetos ASA e ADRA. Recebemos o Pr. Ivo Suedekum responsável pela ASA/ADRA da União Central Brasileira e a Nilva Zeitoun que é Gestora e Empresária Social. E na receita faremos uma deliciosa lasanha de berinjela e abobrinha. Exibido (11/12/18).

 RECEITA LASANHA DE BERINJELA E ABOBRINHA

Ingredientes:

  • 1 abobrinha em fatias finas
  • 1 berinjela em fatias finas
  • 1 maço de manjericão
  • 500g tomate italiano sem pele
  • 1 xícara de alho-poró
  • 1 cebola
  • 1 xícara de azeite extra virgem
  • 3 dentes de alho
  • 300g de queijo Superbom
  • 2 colheres de requeijão de soja
  • 150g de nozes
  • Sal a gosto

Modo de preparo:

  1. Refogue a cebola e alho poró no azeite
  2. Corte os tomates
  3. Coloque na panela e deixe reduzir em fogo médio até ficar com textura de molho
  4. Acerte o sal e reserve
  5. Processe ou triture o manjericão, alho, azeite e nozes para fazer o pesto
  6. Em uma refratária coloque uma camada de molho de tomate, abobrinha, molho de tomate, berinjela, pesto e queijo para finalizar
  7. Leve ao forno pré-aquecido até gratinar (de 20 #8211; 30 minutos)

Fonte: Vida e Saúde