Mini-pizza de polenta, diferente e fácil de fazer!
Ingredientes:
- 2 e ½ litros de água
- Sal a gosto
- 2 e ½ xícaras (chá) de farinha de milho
- 4 tomates sem pele e sem sementes picados
- ½ xícara (chá) de azeitona preta picada
- Sal e orégano a gosto
- 200 g de mussarela ralada
- Azeite a gosto
Modo de preparo:
- Em uma panela funda ponha a água, sal e deixe ferver;
- Acrescente a farinha de milho aos poucos, mexendo constantemente para não pelotar;
- Em fogo médio, deixe cozinhar durante 40 minutos, mexendo de vez quando para não grudar no fundo da panela;
- Espalhe a polenta um refratário grande, para que fique com mais ou menos 2 centímetros de altura;
- Deixe esfriar;
- Com a boca de um copo grande, corte rodelas de polenta. Ponha-as uma assadeira levemente untada com óleo;
- Em cima de cada uma distribua uma porção de tomate, uma de azeitona, sal e orégano. Cubra com a mussarela, regue com o azeite;
- Leve ao forno até a mussarela se derreter e sirva.
Dica: Varie o recheio usando molho com atum ou linguiça.
The Petisco: Mini-pizza de Polenta Mulher.
Fonte: Por Mulher
