Doce de Cupuaçu

Ingredientes

  • 500g de açúcar
  • 500g de polpa de cupuaçu – 250g processada (batida no liquidificador até a consistência de um purê) e a outra metade inteira
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 1 pitada de noz moscada ralada na hora
  • 200ml de água

Modo de preparo

  1. Dissolva o açúcar meio copo de água. Deixar ferver fogo sem mexer até ficar transparente
  2. Em seguida juntar metade da polpa processada e depois a outra parte inteira
  3. Adicione a baunilha e a noz moscada
  4. Deixe levantar fervura, mexendo de vez quando, durante cerca de 30 minutos. O ponto é quando o doce começa a soltar do funcho da panela. Levar à geladeira
  5. Servir com mussarela de búfala

Fonte: R7 – Mulher