O carboidrato não é o vilão da sua dieta, saiba porque
Dietas famosas restringem o consumo deste alimento, ameaçando a saúde e até a perda de peso
Existe um senso comum que diz que os carboidratos são os grandes vilões do agrecimento e que, para diminuir medidas, o certo é abolir ou reduzir ao máximo este componente da dieta. Existe, inclusive, um programa alimentar que se tornou famoso no mundo todo e que elimina por completo a ingestão de carboidratos durante as fases iniciais, que perduram por meses (a dieta de Dukan). As principais fontes deste nutriente são os açúcares, mel, farinhas, pães, bolo, macarrão, arroz, batata, milho, trigo, doces geral, biscoitos e outros.
Segundo a nutricionista Sandra Breanza Leite, membro do Conselho Regional de Nutricionistas de São Paulo, não só este conceito é equivocado, como a prática pode ser prejudicial para saúde e até comprometer o processo de perda de peso.
“Restringir carboidrato uma dieta de agrecimento é favorecer a perda de massa magra, ou seja, massa muscular e, ao mesmo tempo, aumentar o consumo de gordura e proteína. Isso pode trazer prejuízos como carga hepática e renal e acúmulo de gordura”, explica a especialista. Além de ser benéfica à saúde, a massa magra é capaz de acelerar o metabolismo de repouso, aumentando o gasto calórico no dia a dia e facilitando o agrecimento.
Segundo Sandra, os carboidratos são o combustível do organismo e sua principal fonte de energia. No entanto, seu consumo excessivo pode, sim, levar ao aumento de peso corporal e outros problemas de saúde, como sobrecarga do pâncreas e picos de glicemia, o que pode, a longo prazo, resultar diabetes. “O ideal é consumir alimentos integrais, como arroz integral, produtos que levam farinhas integrais, açúcar mascavo, etc.”, recomenda.
A especialista diz que, para uma dieta de agrecimento, o ideal é fracionar as refeições de forma que a pessoa não sinta fome. “Devemos lembrar que os alimentos são termogênicos e que fracionar as refeições, evitando que o organismo fique jejum por muito tempo, pode aumentar o funcionamento do metabolismo”, argumenta. Segundo ela, a pessoa que deseja reduzir medidas deve diminuir o consumo de gorduras, manter a ingestão de carboidratos, dando preferência aos alimentos integrais, incluir fibras solúveis e insolúveis na dieta de acordo com recomendação médica, consumir vitaminas e minerais, como frutas, legumes e verduras, e moderar a ingestão de proteínas, uma vez que elas podem causar problemas renais e hepáticos.
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Fonte: Mulher Negra . » Beleza Saúde