Bolinhas de queijo: deixa todo mundo com água na boca!
Ingredientes
Para a massa:
- 2 xícaras de água
- 1 colher (sopa) de creme vegetal
- 1 colher (sopa) de óleo de girassol
- 1 folha de louro
- Sal e condimentos a gosto (coentro, açafrão, etc.)
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo peneirada
Para o recheio:
- 100 g de queijo de sua preferência
- Orégano e cheiro-verde picadinho (salsinha e cebolinha)
Para panar:
- Farinha de rosca
Preparo
Massa:
- Coloque para ferver a água com o creme vegetal, o óleo de girassol, a folha de louro, sal e condimentos a gosto.
- Quando ferver, acrescente a farinha de trigo peneirada e misture até engrossar e soltar da panela.
- Apague o fogo.
- Repouse a massa coberta com pano úmido até que a temperatura esteja suportável para manipular.
- Sove para alisá-la, faça uma bola ou rolo e reserve tampada.
Recheio:
- Leve o orégano e o cheiro-verde bem picadinho para grelhar rapidamente uma panela ou frigideira antiaderente até que mude de cor e textura.
- Leve ao congelador por alguns minutos pra endurecer e assim facilitar para rechear.
Montagem e finalização:
- Pegue pequenas porções de massa já do tamanho desejado, abra um furo no meio com o dedo e encaixe um pedacinho de queijo, puxe a própria massa para fechar e alise.
- Pode-se fazer todas de uma vez antes de panar, pois a massa não gruda.
- Coloque água num prato fundo e farinha de rosca outro.
- Passe as bolinhas pela água e pane na farinha de rosca.
- Podem ser congeladas neste momento.
- Para fritar, utilize óleo preferencialmente de girassol novo, quente e sempre cuidando para não queimá-lo, já que um pouco da farinha de rosca se solta durante a fritura e pode alterar o sabor das bolinhas.
No Brincando de Quebra-Cabeça #8211; Jordana Rockenbach fez a versão vegana deste salgadinho.
The Bolinhas de queijo Mulher.
Fonte: Por Mulher