O tema do programa Vida amp; Saúde de hoje é solidariedade nos dias atuais. Recebemos o Pr. Ivo Suedekum responsável pela ASA/ADRA da União Central Brasileira e a Nilva Zeitoun que é Gestora e Empresária Social. E na receita faremos um delicioso penne alfredo vegano. Exibido (18/12/18).
RECEITA PENNE ALFREDO VEGANO
Ingredientes:
- Um pacote de macarrão de arroz
- 1 xícara de castanha de caju sem sal
- 2 colheres de sopa de levedura nutricional
- 1 dente de alho
- ½ colher de chá de noz moscada em pó
- 5 cogumelos picados
- ½ cebola picada
- 1 fio de azeite
- Sal a gosto
- Manjericão fresco
- Cebola crisp para decorar
- Requeijão de soja
Modo de preparo:
- Cozinhe o macarrão e escorra a água
- Adicione água fria para não grudar
- Para o molho, hidrate as castanhas
- Depois lave as castanhas e bata no liquidificador com água, levedura, alho e sal
- Bata bem até virar um creme homogêneo
- Em uma panela, doure a cebola com azeite e os cogumelos picados até dourarem
- Acrescente o molho branco, a noz moscada e corrija o sal, se necessário
- Misture bem e incorpore o macarrão ao molho
- Desligue o fogo e sirva com manjericão e um toque de noz moscada
Fonte: Vida e Saúde
