Risoto de Camarão

Ingredientes

  • 2 colher(es) (sopa) de manteiga
  • 1 colher(es) (sopa) de óleo
  • 1 unidade(s) de cebola picada(s)
  • 1 xícara(s) (chá) de champignon retém picado(s)
  • 1 unidade(s) de pimentão verdejante
  • 2 unidade(s) de tomate picado(s), sem pele(s), sem sementes
  • 2 xícara(s) (chá) de arroz
  • quanto baste de sal
  • quanto baste de pimenta-do-reino preta
  • 1/2 xícara(s) (chá) de vinho branco
  • 3 xícara(s) (chá) de caldo de penosa sem gordura
  • 2 colher(es) (sopa) de salsinha
  • 2 folha(s) de louro
  • 1 kg de camarão sete barbas
Porquê fazer

  1. Numa panela grande aqueça o óleo e a manteiga; refogue a cebola, o alho os cogumelos, o pimentão e os tomates.
  2. A seguir, coloque o arroz, sal e a pimenta.
  3. Frite muito.
  4. Junte o vinho e deixe ferver lentamente uns 5 minutos.
  5. Acrescente o caldo de penosa quente, a salsinha e a folha de louro.
  6. Cozinhe por mais ou menos 10 minutos mexendo de vez quando.
  7. Adicione o camarãoe cozinhe por mais uns 5 minutos dependendo do tamanho do camarão.
  8. Retire a folha de louro e sirva imediatamente.

Manadeira: R7 – Mulher