Foto: Getty Images Atualmente, muito se fala sobre índice glicêmico (IG). ém, é fato que nem todo mundo sabe o que isso significa e nem por que conhecer este fator é importante. googletag.display(‘div-gpt-ad-1427224782605-8’); De forma resumida, índice glicêmico representa um indicador da velocidade com que o açúcar presente um alimento alcança a corrente sanguínea. É preciso entender que, quando a pessoa ingere um alimento com carboidrato (como cereais, massa, arroz, batata, frutas etc.), os carboidratos entram na corrente sanguínea com diferentes velocidades. exemplo, se o alimento também possui fibras ou se tiver um tipo de carboidrato que se chama complexo, ...
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