Ao lado do abacate e das crepiocas, a última novidade nutritiva dos adeptos de hábitos mais saudáveis é trocar a manteiga e a margarina pela pasta de amendoim. Embora a quantidade de gordura seja tão significativa quanto nas duas primeiras, a manteiga de amendoim é rica em uma gordura considerada “boa”, do tipo moninsaturada, o que ajuda a melhorar o perfil lipídico. Ainda na lista de benefícios, o amendoim (que é uma leguminosa) é fonte de nutrientes com ação anti-inflamatória e que ajuda na proteção da saúde do coração (assim como as oleaginosas — castanhas, nozes, entre outras). “O amendoim ...
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