A nutricionista Bárbara Rita Cardoso, que avaliou o impacto do consumo de castanha-do-Brasil pacientes com declínio cognitivo leve, venceu o prêmio Jovem Cientista 2015, na categoria Mestre e Doutor. O trabalho premiado é fruto de sua tese de doutorado (Efeitos do consumo de castanha-do-brasil sobre o estresse oxidativo pacientes idosos com comprometimento cognitivo leve e a relação com variações genes de selenoproteínas). A tese foi defendida nbsp;na Faculdade de Ciências Farmacêuticas da USP, sob a orientação da professora Silvia Maria Franciscato Cozzolino, do Centro de Pesquisas Alimentos (FoRC). Bárbara conta que vem estudando as relações entre doenças cognitivas e níveis ...
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