Ingredientes
- 2 unidade(s) dentes de alho amassados
- 2 colher(es) de sopa cominho pó
- 2 colher(es) de sopa páprica
- 1 unidade(s) pimenta-malagueta sem semente e bem picada
- 2 colher(es) de sopa purê de tomate
- 4 colher(es) de sopa suco de limão
- 4 unidade(s) filés de pescada-branca ou bacalhau fresco, cada um com cerca de 200g
- 350 g tomates fatias
- 2 unidade(s) pimentões-verdes sem sementes fatias
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora
- Coentro ou salsa picados para enfeitar
- Brócolis para servir
Modo de preparo
- Em uma tigela pequena, faça uma pasta misturando alho, cominho, páprica, pimenta-malagueta, purê de tomate e suco de limão. Arrume o peixe uma única camada, uma travessa rasa, e use uma colher para espalhar a pasta por cima.
- Cubra a travessa e leve à geladeira por 30 minutos para que os filés absorvam bem os temperos. Pré-aqueça o forno a 200ºC. Coloque a metade das fatias de tomate e pimentão uma fôrma refratária grande o suficiente para acomodar todos os filés uma só camada.
- 3. Por cima, disponha o peixe e cubra-o com as demais fatias de tomate e pimentão. Salpique sal e pimenta. Cubra a fôrma com papel-alumínio e asse durante cerca de 45 minutos, ou até que o peixe fique macio. Salpique coentro ou salsa picada e sirva imediatamente com brócolis cozidos al dente.
Fonte: R7 – Mulher
