Torta de carne moída

Ingredientes

  • 1 xícara (chá) farinha de trigo
  • 1 gema
  • 5 colheres (sopa) azeite de oliva espanhol
  • 1 cebola pequena ralada
  • 2 colheres (sopa) farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) carne moída refogada
  • 1/2 xícara (chá) caldo de carne
  • 4 ramos folhas de manjericão picadas
  • 2 colheres (sopa) molho de tomate
  • 1 colheres (sopa) queijo parmesão ralado
  • Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Modo de preparo

  1. Peneire sobre uma tigela a farinha de trigo, faça uma cavidade no centro e misture a gema, 2 colheres (sopa) de azeite de oliva e 30 a 40 ml de água. Trabalhe a massa até ficar lisa, brulhe filme plástico e deixe descansar na geladeira por 15 minutos
  2. Com 2 colheres (chá) de azeite de oliva, unte 4 assadeiras (capacidade para 100 ml), abra a massa nas próprias assadeiras, forrando os fundos e as laterais.
  3. Leve ao forno preaquecido temperatura média (180ºC) por 10 minutos. Retire do forno e reserve.
  4. Em uma panela, refogue a cebola 1 colher (sopa) de azeite de oliva. Misture a farinha de trigo, a carne e o caldo de carne.
  5. Ao encorpar, acrescente o manjericão, o molho de tomate, o sal e a pimenta-do-reino. Retire do fogo, distribua dentro das massas e cubra com o queijo.
  6. Volte ao forno por mais 10 minutos ou até a superfície dourar. Retire do forno.
  7. Montagem: arrume as tortinhas nos pratos, regue com o azeite de oliva restante e decore com pimenta-do-reino moída na hora e manjericão.

Fonte: R7 – Mulher