Arroz de Bacalhau ao Arlecchino
Ingredientes
- 250 g bacalhau da Noruega dessalgado e desfiado
- 300 g arroz pré-cozido
- 150 ml massa de tomate seco
- 50 g tomate seco
- 1/2 colher(es) de sopa segurelha picada
- 50 ml vinho branco seco
- 50 ml azeite
- 1 unidade(s) cebola média
- 3 unidade(s) dentes de alho
- 50 g azeitonas pretas picadas
- 1/2 xícara(s) cebolinha francesa
Modo de preparo
- Refogue no azeite a cebola e o alho. Quando dourar misture a massa de
tomate seco, deixando apurar por um minuto fogo brando. Acrescente o
vinho branco e deixe reduzir por aproximadamente por dois minutos. Logo
após, misture o arroz e o bacalhau. - Assim que obtiver uma mistura homogênea, acrescente as azeitonas pretas e a segurelha. fim, coloque prato e decore com tomate seco e cebolinha francesa.
Fonte: R7 – Mulher