Moqueca de peixe (no microondas)

Ingredientes

  • 2 colher(es) de sopa salsa picada
  • 2 colher(es) de sopa cebolinha-verde picada
  • 2 colher(es) de sopa coentro picado
  • urucum ou colorau
  • 1 unidade(s) pimenta-malagueta picada
  • 2 unidade(s) dentes de alho picados
  • 2 unidade(s) tomates picados
  • suco de 2 limões
  • 1 unidade(s) folha de louro
  • 1 xícara(s) leite de coco
  • 1 xícara(s) água
  • 4 unidade(s) as de peixe (robalo)
  • 1 e 1/2 xícara(s) farinha de mandioca
  • Sal

Modo de preparo

  1. Bata no liquidificador todos os ingredientes da receita, com exceção do peixe e da farinha de mandioca, formando um molho. Em um recipiente refratário médio, distribua as as de peixe, sem sobrepor e cubra com o molho. Tampe e cozinhe por 13 a 15 minutos com 50% de potência.
  2. Retire o peixe do molho, misture a ele a farinha de mandioca, cozinhe por 2 a 3 minutos com 100% de potência, mexendo de vez quando e sirva sobre o peixe.

Fonte: R7 – Mulher